EKO ČIČERIKIN MISO

Vsestransko uporaben miso, ki ga lahko uporabimo tako za pripravo tradicionalnejših japonskih miso juh z algami, tofujem in vsem, kar še spada zraven, kot tudi v domačih jedeh, pa naj bo to zelenjavna juha, jota ali malo drugačna polivka za solato. O njem lahko razmišljamo preprosto kot o zelo okusni nadgradnji soli, ki vsaki jedi doda nekaj več. Staran je le 3-4 mesece in zato slajši in manj slan od dlje staranih miso past.

Izdelek je nepasteriziran in brez aditivov.

Sestavine: eko proso, eko čičerika (20 %), eko sončnična semena, voda, Piranska nejodirana nerafinirana sol (6 %), Aspergillus oryzae. Lahko vsebuje sledi oreškov, sezama, soje, glutena, arašidov in gorčičnega semena.

Rok trajanja: najmanj 6 mesecev. Hraniti v hladilniku. Cena: 7,70 € / kos (330 g)*

EKO ARAŠIDOV MISO, staran

Nežno prepraženi arašidi (do idealne stopnje hrustljavosti jih pražimo sami) so glavna in najbolj prepoznavna sestavina tega 5-6 mesecev staranega misa, ki ima zaradi daljšega procesa fermentacije intenzivnejši in bolj slan okus od njegovih krajše fermentiranih sorodnikov. Če imate radi arašide, boste najbrž imeli radi arašidov miso - poda se azijsko navdahnjenim jedem in močnim začimbam (čili, česen, ingver, limonina trava, …).

Izdelek je nepasteriziran in brez aditivov.

Sestavine: eko arašidi (40 %), eko ješprenj, eko riž, voda, Piranska nejodirana nerafinirana sol (8 %), Aspergillus oryzae. Lahko vsebuje sledi oreškov, glutena, sezama, soje in gorčičnega semena.

Rok trajanja: najmanj 9 mesecev. Hraniti v hladilniku. Cena: 8,20 € / kos (330 g)*

EKO SOJIN MISO, staran

Soja in riž sta zelo tradicionalni sestavini miso paste, ki sta pri našem sojinem misu razporejeni tako, da je riža nekoliko več od soje, zato tekstura še vedno ostaja sočna in mehka, okus pa je kljub večjemu deležu soli rahlo sladek in celo saden. Staran je skoraj eno leto, kar pomeni, da je kompleksnega okusa in ga lahko uporabljamo za nadgradnjo številnih jedi.

Izdelek je nepasteriziran in brez aditivov.

Sestavine: eko riž, eko soja (40 %), voda, Piranska nejodirana nerafinirana sol (19 %), Aspergillus oryzae. Lahko vsebuje sledi oreškov, glutena, sezama, arašidov in gorčičnega semena.

Rok trajanja: najmanj 12 mesecev. Hraniti v hladilniku. Cena: 8,20 € / kos (330 g)*

ČRNI MISO

Kombinacija črne soje in črnega riža se v tem misu s pomočjo koji plesni spremeni v miso pasto, katere okus prikliče v spomin sušene črne olive. Najmlajši posebnež med našimi miso pastami je staran le dva meseca, zato je sladek, sočen in manj slan od dlje staranih misov. Odličen dodatek poletnim solatam, razredčen v kremo postane odlična pomaka za krekerje ali zelenjavo.

Izdelek je nepasteriziran in brez aditivov.

Sestavine: črni riž, črna soja kmetije Metličar, voda, sol (5 %), Aspergillus oryzae. Lahko vsebuje sledi oreškov, glutena, sezama, arašidov in gorčičnega semena.

Rok trajanja: najmanj 4 mesece. Hraniti v hladilniku. Cena: 7,90 € / kos (330 g)*